Yıldız anasonunun tadı, anason tanelerine benzer bir aroma taşır ancak daha tatlı ve baharlı bir tada sahiptir. Yıldız anason, birçok yemekte kullanılır. Özellikle Çin yemeklerinde, et yemeklerinde, tatlılarda ve içeceklerde sıklıkla kullanılan bir baharattır.